martina_dm: (тибетская бабушка)
[personal profile] martina_dm
 Я очень люблю вареную колбасу. Но я ее стараюсь не есть, потому как делают ее сейчас из какой-то гадости. И если раз в пятилетку покупаешь себе колбаску - то организм потом чувствует себя как-то не ахти.
Спасибо инету и хорошим людям из инета, вчера я нашла рецепт приготовления колбасы в домашних условиях! И никакой возни с кишками и прочими неаппетитными вещами. Делается очень быстро, результат превзошел все ожидания! Колбаса получилась отличная, очень вкусная, буду делать еще - хочу попробовать приготовить с паприкой и оливками.

Делала все по оригинальному рецепту, только специи положила на свой вкус - черный перец, молотую паприку и мускатный орех, еще добавила ложку картофельного крахмала и варила колбасу не 30 минут, как в рецепте, а ровно час (просто "батон" колбасы у меня получился толстенький, я боялась, что не проварится). 

Больше никакой покупной колбасы!

Вот этот замечательный рецепт:
trio-mia.livejournal.com/148423.html
 

Date: 2011-07-22 09:13 pm (UTC)
From: [identity profile] no-nine.livejournal.com
о, ценнно
попробую с оливками и с сыром

Date: 2011-07-22 09:16 pm (UTC)
From: [identity profile] martina-dm.livejournal.com
Моя мама еще где-то раздобыла рецепт паштета из куриной печенки, который тоже варится в пленке. Я не верила, что будет вкусно, но мама приготовила - это не просто вкусно, это изумительно! Мы назвали этот паштет "пудинг Хаггис" - ну так, по приколу, потому что с первой попытки он получился в форме круглого хлебца:)

Date: 2011-07-22 09:17 pm (UTC)
From: [identity profile] no-nine.livejournal.com
варится?
странно
я делаю паштеты, но там все из уже пожаренной печенки производится

Date: 2011-07-22 09:21 pm (UTC)
From: [identity profile] martina-dm.livejournal.com
Мы в семье любим паштеты, поэтому делаем их всю жизнь и разные - из пожаренной печенки или в виде терринов. А этот делается из сырой - две трети печенки измельчаются блендером в пюре, остальная режется мелкими кубиками и вмешивается в пюре, а потом все это дело выливается в пакет и почти два часа варится. Я была настроена скептично, даже сказала, что я это есть не буду, но результат превзошел мои ожидания.
Кто-то из маминых приятелей попробовал это блюдо в одесском ресторане и был так впечатлен вкусом, что попросил рецепт, и рецепт дали.

Profile

martina_dm: (Default)
martina_dm

August 2011

S M T W T F S
 123456
789 10111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 05:49 am
Powered by Dreamwidth Studios