martina_dm: (тибетская бабушка)
 Я очень люблю вареную колбасу. Но я ее стараюсь не есть, потому как делают ее сейчас из какой-то гадости. И если раз в пятилетку покупаешь себе колбаску - то организм потом чувствует себя как-то не ахти.
Спасибо инету и хорошим людям из инета, вчера я нашла рецепт приготовления колбасы в домашних условиях! И никакой возни с кишками и прочими неаппетитными вещами. Делается очень быстро, результат превзошел все ожидания! Колбаса получилась отличная, очень вкусная, буду делать еще - хочу попробовать приготовить с паприкой и оливками.

Делала все по оригинальному рецепту, только специи положила на свой вкус - черный перец, молотую паприку и мускатный орех, еще добавила ложку картофельного крахмала и варила колбасу не 30 минут, как в рецепте, а ровно час (просто "батон" колбасы у меня получился толстенький, я боялась, что не проварится). 

Больше никакой покупной колбасы!

Вот этот замечательный рецепт:
trio-mia.livejournal.com/148423.html
 

martina_dm: (Default)
Всем любителям выпечки с творогом - рекомендую.
Делается просто элементарно, получается очень вкусно.

Тесто:
200 грамм сливочного масла
2 стакана муки
1 ч. ложечка разрыхлителя

Масло должно быть очень холодным и твердым. Режем его на кубики, отправляем все компоненты для теста (все три, хаха), в блендер. Растираем в крошку.
(У кого нет блендера - купите немедленно, как можно жить без блендера? - возьмите масло, натрите на терке и руками перетрите в крошку с мукой).
Потом берем ингредиенты для начинки:
-творог - 400 - 500 грамм
-яйца - 4 шт
-сахар - 1 стакан
По вкусу - ванильный сахар, орехи, изюм - кто что любит.
(я положила 3 яйца, потому как у меня в холодильнике тосковала сметана в количестве 2 столовых ложек на дне банки - и я ее добавила в начинку вместо 4 яйца).

Опять берем блендер и взбиваем в нем все компоненты для начинки (кто живет без блендера - это не жизнь - растирает вилкой и  взбивает венчиком в мисочке).
Получается довольно жидкая субстанция.

Духовку нагреваем до 180 градусов.
Берем противень, застилаем пекарской бумагой. Высыпаем бОльшую часть крошки прямо на пекарскую бумагу. Разравниваем, чтобы получился однородный слой крошки. На крошку выкладываем начинку - столовой ложкой, равномерно. Сверху на начинку равномерно насыпаем оставшуюся крошку.

Выпекаем 35-45 минут (у кого какая духовка, я пекла 45) до красивого золотистого цвета.

Дать остыть, нарезать на квадратики. 

Самое сложное и трудное в этой королевской ватрушке - это не съесть ее сразу:)
Потому как - ну очень вкусно!


martina_dm: (Default)
 У нас сегодня был суровый солдатский ужин, а на десерт я в честь праздника приготовила вот это роскошное блюдо:
elenatim.livejournal.com/21795.html

Рецепт этот австрийский. 
Я знаю, что в моей ФЛ есть немало любителей дивного города Вена - думаю, им этот десерт прийдется по душе. 
Получилось ОЧЕНЬ вкусно. 
Часто, конечно, я такое готовить не буду, но раз в год можно.

Единственная ремарка: общее время запекания в оригинальном рецепте - 25 минут, а у меня получилось 45 (хотелось добиться румяного внешнего вида изделия). Но это все зависит от индивидуальных особенностей духовки. 

martina_dm: (Default)
 В честь маминого дня рождения совершила кулинарный подвиг.
Испекла торт "Монастырская изба".
Это самый любимый торт моей мамы, да и всем остальным он тоже очень нравится.
Мама моя торты печь не умеет, поэтому я пеку торты лет с 14. Разные. Но "Монастырскую избу" считаю самым сложным.
("наполеон" не пекла никогда в жизни - его виртуозно готовит Андрей, вкуснее его "наполеона" я не ела никогда).
Пеку я этот торт не чаще раза в год.

Кому интересно, то делается он так:

рецепт )

Хозяйке на заметку: 
Когда я пекла этот торт впервые, то у меня чуть крыша не поехала - трубочки плохо лепились, плохо защипывались, в духовке местами потрескались. На самом деле, трубочки и не должны быть идеальными. Если в процессе выпечки образовались некоторые изъяны - то не стоит переживать, под кремом их все равно никто не увидит:)  На третьем или пятом торте приходит навык приготовления трубочек, и они начинают отлично лепиться, защипываться, и с каждым разом делать торт все проще и проще:)

А еще мы испекли пирожки с мясом по рецепту Татьяны Толстой. К завтрашнему столу. Только что съели несколько "бракованных" (якобы "бракованных", надо было что-то придумать, чтобы снять пробу, какой-то повод). 
Вынос мозга!
Я вкуснее пирожков не ела в жизни.
У нас получилось много теста и начинки, поэтому из части ингредиентов мы напекли пирожкков, а из остального - соорудили нечто вроде кулебяки.
Рецепт здесь:
tanyant.livejournal.com/76695.html

Page generated Sep. 20th, 2017 05:48 am
Powered by Dreamwidth Studios